江苏省昆山市太和爊鸭食品厂

企业名称：江苏省昆山市太和爊鸭食品厂

所属网库：昆山农业网库

联系人：孙峰先生

员工人数：未知

主营产品：爊鸭爊味牛肉爊鸡爊味爆鱼爊味猪手走油东坡蹄髈

公司地址：中国江苏昆山市江苏昆山青阳北路120号

联系电话：86-12-57307634

移动电话：13773....点击此处可查看手机号

公司传真：

注册资金：未知

经营模式：私营独资企业 ;生产加工

网址:https://ny.hc23.com/company/311311.html

周市太和爊鸭是昆山市的著名特产之一，已有数百年历史。其特点是色、香、味俱佳，有“一家烧煮，满街飘香”之雅誉，是名闻江浙沪的地方风味食品。各大报刊均有报道，史入昆山县志，被称为美食百花园中的一朵奇葩。 “爊”（音“凹”），亦可作“熬”。本意是放在灰火里煨烤，但现已经是改用“爊锅”，把食物生坯原料放入预先配制好多的“爊卤”中烹煮而成。这样做，既最大限度的地保留了鸭的原味，又使各种佐料的外来味得到充分的渗透，故能原味浓郁，爊味奇特，食后满口余香，回味无穷。 1998年，周市太和爊鸭食品厂在周市镇民营工业区建成。在保持传统制作工艺的基础上，采用了高压灭菌、真空包装等新工艺，不但可以保持爊鸭的传统特色，而且还可以久藏远运，携带出门，或作为访亲探友馈赠之佳品。为了迎合不同顾客的口味，还开发了一系列其他产品，丰富了产品线。如：太和爊鸡，爊味牛肉，爊味禽胗，太和爆鱼，太和咸鸡，太和酱蹄，走油东坡等产品。同时，还每天配送供应昆山市区内的各大饭店宾馆食用。也是作为市里招待外来贵宾必点菜肴。产品荣誉： 1999年，被江苏省贸易厅，江苏省烹饪协会评定为“江苏名菜”。 2006年，获苏州农家烹饪大赛传承奖；苏州优质农产品交易会产品畅销奖；编入《中国苏州菜》一书 2008年，被评定为“首届中国青年农业成果博览会特色产品奖”；编入《昆山民族民间文化精粹-美食卷》

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网评：江苏省昆山市太和爊鸭食品厂位于中国江苏昆山市江苏昆山青阳北路120号,营业范围有爊鸭、爊味牛肉、爊鸡、爊味爆鱼、爊味猪手、走油东坡。

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