江苏水乡周庄旅游股份有限公司

企业名称：江苏水乡周庄旅游股份有限公司

所属网库：昆山农业网库

联系人：李永先先生

员工人数：11 - 50 人

主营产品：万三蹄万三菜笕万三野鸭万三扎肉酱排骨发财豆万三咸香蹄

公司地址：中国江苏昆山市周庄镇全福路105号

联系电话：86-0512-57212176

邮政编码：215325

移动电话：13584....点击此处可查看手机号

公司传真：86-0512-57215176

注册资金：未知

经营模式：法人分支机构 ;生产加工

主营行业：猪肉鸭肉其他休闲食品蔬菜罐头休闲食品包装

网址:https://ny.hc23.com/company/165033.html

悠远的历史和丰厚的文化积累使周庄的菜式得天独厚，其中尤以“万三蹄”为较，不可不尝。万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，“家有筵席，必有酥蹄”。经数百年的流传，已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜，意为团圆，亦是招待宾客的上乘菜肴。万三蹄用料考究。以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调好的配料，加水放入大号砂锅，经过一天一夜的煨煮或蒸焖，火候要历经数旺数文，以文火为主，煮熟的整只万三蹄热气腾腾，皮色酱红，外形饱满，香气四溢。吃法更是别具一格，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中取一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动；以骨为刀，骨划过处，果然蹄膀被顺顺当当地划好。这是当年明代皇帝朱元璋考沈万三时出的难题，沈万三临机应变，抽出这根骨头当刀解了题，于是朱元璋说“就称骨刀吧”，以后，便成了周庄的传统吃法。万三蹄肉质酥烂，人口即化，肉汁香浓，肥而不腻，皮肥肉鲜，甜咸相宜，回味无穷。万三食品厂生产的真空包装的万三蹄益发受人青睐，常年供不应求。1995年,夺得苏州市名牌产品的桂冠，1996年分别荣获上海国际食品博览会优质产品奖和首届中国消费者信得过产品博览会金奖。

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网评：江苏水乡周庄旅游股份有限公司坐落于中国江苏昆山市周庄镇全福路105号,主营行业是肉类。

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