怀集县大岗镇福上福腊味厂

企业名称：怀集县大岗镇福上福腊味厂

所属网库：肇庆农业网库

联系人：梁汉进先生

员工人数：未知

主营产品：腊肉;腊肠;板鸭;各种肉类腊味产品;腊制品;广式腊味;湘式腊肉;川式腊肠;香肠;腊鸡;腊鸭腿;腊鸡腿;

公司地址：中国广东怀集县广东省肇庆福上福腊味食品厂

联系电话：86 0758 5368788

电子邮箱：pawelmaciak@op.pl

邮政编码：526444

移动电话：13827....点击此处可查看手机号

公司传真：86 0758 5368788

注册资金：未知

经营模式：个体经营 ;生产加工

主营行业：猪肉鸭肉

网址:https://ny.hc23.com/company/160828.html

福上福腊味食品厂1986年成立于广东省肇庆市，属民营企业，是以生产包装为一体的大型腊味食品企业，产品以遍布全国及海外，深受广大顾客的欢迎，公司是省内肉制品企业中较早通过QS质量体系认证企业，并通过了IS09001国际质量管理体系和HCCP认证，成为肇庆“农业龙头企业”。福上福腊味食品厂主要生产各种肉类的腊味产品，（各种广式腊味）湘式腊味！川式腊味！我公司以古老祖先的秘方生产本公司的各种腊味产品，一贯选用农家自养优质畜牧作为原料，使腊味色香味更俱全，味道鲜美，风味独特，香味浓口感好，独树一帜，冠盖群伦，漂香神州大地，价格实惠，适合居家餐饮的较佳美食，煲仔饭行业，送礼较佳上品，安全，健康，营养的绿色食品。欢迎广大新老顾客前来订购。广式腊味介绍：　　将各种,牛！羊！猪！鱼！鸡！鸭！等的肉或腌制、风干而成为，另具一格的食品，这做法在中国南北方都盛行，但是真正全系列、“高精尖”地炮制出成百上千的原料和菜肴的，却只有广东。在广东，这种腌制后的物料统称作“腊味”，已经是粤菜中不容忽视的一个主流烹饪术语。　　腊味的历史可以追溯到公元前：孔夫子说“自行束脩以上，吾未尝无诲也”，大意是说，只要你自觉地向我进贡肉脯，我就会传授知识给你。较初制成的称“脯”，较久的称“脩”。古人为了便于储存，将肉阴干制成，十根扎成一束，则称为“束脩”，为馈赠的礼品。后世因孔子的名句，乃以“束脩”通称送给老师的报酬。　　广东的饮食很多是源于中原，但广东人的嘴巴刁得很，当然不只是将肉来阴干那么简单。广式腊味之所以驰名海内外，就是因为它的精工细作、五味俱全。广东腊味制作很讲究，需在入秋时才开始炮制，材料有广东白酒（绝不能用酱香型或曲香型的白酒）、腊肉专用的生抽和老抽（广式酱油的分类）、盐、糖以及许多种中药材，做出来的腊味集“豉味、风味、香味、甜味”于一身，故被人称为“广式腊味”。　　而从流派上讲，有广州、东莞和客家三大类别。广州以及广州以南地区所产是较为齐全的，种类繁多。广州腊味制作历史悠久，产品通常是各式腊肉、腊肠、腊猪肝、猪脸，此外兔子、鸭子、乳鸽、鸭轸干和鲮鱼等等都是腊味上品。　　　　虽然腊味必得在入秋才制作，但因其耐贮存，所以一年四季都有供应，而且在四季菜式中都能用得上。广式腊味的一大特点是肉质较软，不会过咸，适于与其它原料配伍为各式佳肴。粤菜中用到腊味的场合非常多，较为常见的有腊味炒西兰花或西芹、云南小瓜炒腊味、腊味干逼四季豆、腊肠卷等，随四季时蔬而定。腊味全拼或者与烧卤味合成拼盘是羊城酒楼的首本戏，可茶可酒；点心中的腊味萝卜糕是饮早茶常规品种，一年到头都有供应的。　　　　广东省内各地都有腊味出产，风味各有其长，如东莞腊肠的确是与别家不同，粗而短串成一串的，瘦肉呈枣红色，肥肉洁白，入口甘香不腻，齿间溢着汾酒的醇香，有酒味却又分明没有喝酒；中山腊鸭用特殊方法制成，据云是在特有的小溪水中经长时间冲泡，做出来的腊鸭不肥不腻，是腊味中的珍品。　　　　　　广式腊味制作颇考究，如腊肠是不宜用铰肉机铰出来的，以手剁为正宗，肥瘦搭配颇有讲究：三七开、四六开等等，价不同味亦迥异。做腊味之调料也蔚为大观，连酱油色度也得讲究。也不像湖南广西等地以米糠烟熏至干硬，纯待北风号令假以时日即成上上品。　　　　　　　　　　总经理：梁汉进.联系电话：电话：（0758）5368788网址：www.iarohao.c 邮箱.130233778@QQ.com 广东省肇庆市福上福腊味食品厂

怀集县大岗镇道道香腊味食品厂,农业企业, 生鲜禽蛋生鲜禽蛋, 生产商,主营业务,猪肉、鸭肉。

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网评：怀集县大岗镇福上福腊味厂坐落于中国广东怀集县广东省肇庆福上福腊味食品厂,主营行业是肉类。

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