福建省明溪荣兴食品有限公司
企 业 名 称:福建省明溪荣兴食品有限公司
所 属 网 库:明溪农业网库
联 系 人:罗显光先生
员 工 人 数:51 - 100 人
主 营 产 品:肉脯干 肉松 等肉制品 公 司 地 址:中国 福建 明溪县 解放路 93号
联 系 电 话:86-0598-2812435
邮 政 编 码:365200 移 动 电 话:13515....点击此处可查看手机号
公 司 传 真:86-0598-2813352
注 册 资 金:未知
经 营 模 式:有限责任公司 ;生产加工
主 营 行 业:猪肉 肉制品
网址:https://ny.hc23.com/company/155962.html
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明溪肉脯干,味道偏咸,香气浓郁,很像刚出锅的炒肉,很香.烤得很干,200g需要很多鲜肉才能烤出来,所以价格略贵.
“荣兴”牌肉脯干,代表明溪肉脯干的正宗风格,2007年被福建省经贸委评为"福建老字号",并被选送参评全国“中华老字号”,市场重点保护品牌,政府扶持企业.
明溪肉脯干始于明朝客家风味食品,距今已有600多年的历史,驰名海内外,被誉为“闽西八大干之首”。明溪荣兴肉脯干厂是该县加工肉脯干的老牌企业,生产的“荣兴”牌肉脯干选用猪后脚瘦肉,采用丁香、肉桂、八角、小茴等名贵天然香料;通过削片、腌制、碳火烘烤等传统工艺结合现代科学技术精制而成。风味独特,色香味形,独树一帜。色泽红润,剔透,酥爽,鲜香,味美,营养丰富,老少皆宜。产品包装精美,携带方便,是旅游、宴席佐餐的美味佳肴,亦是馈赠亲友的高级礼品。
明溪肉脯干以营养荦富、色香味俱佳而声闻海外。肉脯干的诞生,典出民族英雄文天祥。南宋末年,文天祥在南剑州募兵後,欲往汀州,路经明溪镇。当时,明溪不少百姓参加勤王之师,队伍开拔前,亲友总要送些礼物给即将远行的亲人。送什么好呢?有人受给老师送“术修”(肉干)的启发,将猪瘦肉切成薄片煮熟晾干送给亲人,以使行伍携带。此物不胫而走,人人仿效,後来连晾乾也等不及了,便设法将薄肉乾用炭火烤乾,这样不但使於携带,行军村时又不必刀切,随时可食用,这就是肉脯乾的来历和原始的做法。后来,制作工艺和调料配方不断改进,肉脯乾越做越好,成为馈赠亲友的高贵礼品。《明溪县志》载:“明溪出产物品,尚有由手工造成而行销甚广或脍炙人口之特产肉脯乾等多种,肉脯乾为汀属八乾之一。”《县志·风俗志》述:“春节期间,亲友来家拜年,必留客饮酒,佐以脯肉和各种腊味。一般亲朋,敬禽肉一块,圆蛋2个。如属外甥、女婿、外孙,吃禽腿,老人吃禽臀肉或肉脯。”可兄肉脯是明溪地方待客敬宾、筵席上的重要佳肴酒配。
明溪特产肉脯干,在“汀州八干”中较为名贵,闻名省内外,它选料精、做工细,刀工、浸腌、火工道道工序极为考究。它是选用猪後腿精肉,以利刀横切成如纸薄片,剔去筋丝,均匀涂以研磨好的上等陈年酒糟,加上川椒、五香、蒜泥等配料,浸淹於缸内数小时,待味道涌入肉心後,再取出贴在竹篓上,用文火慢慢烤熟烤乾。暨保持传统肉脯干特有的口味,又较大限度地保存了鲜肉的各种营养成分。。吃肉脯乾要细嚼慢咽,吃後齿颊圉香,营养丰富,味道香美,甜中带咸,细嚼留香,回味无穷,是居家旅行、宴席佐餐、馈赠亲友的高级名贵礼品。“
厂家荣誉:
福建老字号
福建金牌老字号
福建消费者协会推荐产品
省名特优较畅销产品奖
QS质量安全认证
福建省明溪荣兴食品有限公司 肉制品;进出口贸易;土特产; 福建省明溪荣兴食品有限公司,是福建省三明市明溪县唯一的福建老字号,福建省省级非物质文化遗产保护项目。
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网评:福建省明溪荣兴食品有限公司坐落于中国 福建 明溪县 解放路 93号,主营行业是肉类。