广州市旺记饮食有限公司

企业名称：广州市旺记饮食有限公司

所属网库：广州农业网库

联系人：向先生先生

员工人数：51 - 100 人

主营产品：伙食承包食堂承包物流配送广州食堂承包餐饮配送番禺食堂承包学校承包承包伙食学校伙食承包

公司地址：中国广东广州市番禺区广州番禺大石镇石北大道周山岗12号

联系电话：86-020-39932439

移动电话：13302....点击此处可查看手机号

公司传真：86-020-34891296

注册资金：未知

经营模式：私营有限责任公司 ;经销批发

主营行业：新鲜蔬菜餐饮服务大米行业专用软件食品饮料加工其他商务服务

网址:https://ny.hc23.com/company/269712.html

广州旺记饮食管理有限公司联系人：向先生 13302225736 15914403888 联系电话：020-39932439 34891296 33745597 传真：020-34891296 联系地址：广州市番禺区大石镇石北大道周山岗12号邮编：511430 E-mail:wangji@wangji168.com Http://www.wangji168.com 一、旺记服务优势： 1、规范饭堂管理，创新经营理念，让您的员工享受到专业公司的伙食服务。2、配备粤菜、湘菜、潮菜、川菜等各类厨师，掌握各季节菜式调味支配，作法灵活，口味多样，能满足不同企业不同员工的不同需求。3、我们坚持服务第一，逢节假日可让利给员工加菜，夏日可提供凉菜糖水或餐后水果；坚持卫生第一，采购食品确保新鲜卫生，食品严格进行卫生检查，杜绝食物中毒；坚持诚信第一，每周五提前公布下周菜谱，并按贵公司规定的伙食费，每周菜谱及份量进行操作。二、饭堂承包方式：由我公司委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理经营，为贵公司员工提供伙食服务。员工一天三餐，早餐1.5元，可提供6—8个品种供选择食用（炒粉、汤粉、粥、包子、馒头、花卷、油条等品种）。中晚餐伙食费为5—8元，有二、三、四菜一汤供选择，丰俭由人，管理职员餐费另议。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具，水、电、燃料、住宿即可，其它一切费用由我方负责承包（燃料、水、电可另议）。三、旺记饭堂管理原则： 1、做好厨房卫生工作，餐具每天全面消毒，厨房工作人员都必须持有效的健康证，并遵守贵公司的规章制度。 2、贵公司管理人员可对厨房次日采购的物品数量，质量卫生进行监督，以保促进工作。 3、设有专人代表与之协调，改善生活事宜，并不断听取多数员工的意思进行改进。 4、蔬菜、肉类及油类，经肉联厂及卫生部门监认。四、旺记公司对厨房、餐具卫生管理： 1、餐具在使用前洗干净，按规定处理，摆设有序，刀砧板每次用完应彻底清洗干净后竖放，确保底、面、边“三面光”。 2、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理，并彻底清洗，保持干净、整洁。 3、冷藏柜应定期解冻、清洗，以保存制冷效果及冷柜内环境卫生清洁。 4、清除卫生死角、防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物。 5、洗涤、消毒、保管程序：⑴洗：用流动水将餐具或用具表面粘附的残留物冲掉；⑵刷：直接用洗洁剂刷残留的油渍和污垢；⑶冲：用流动水将洗洁剂彻底洗净；⑷消毒：将清洗干净的餐具（碗、碟、筷、汤勺等）置放消毒柜进行消毒。⑸保管：将消毒好的餐具（碗、碟、筷、汤勺等）保存在清洁的餐具保管柜内。⑹餐前的餐具要集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能直接放在台面，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用。五、食品的卫生管理： 1、采购食品确保新鲜、卫生，当天购进当天食用，蔬菜必须履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购腐烂、霉变、病毒食品。 2、食品应做到生熟分开、荤素分开，确保食品口味纯正。 3、剩余食品必须采取保鲜及雪藏等措施，变质、变味食品严禁食用。 4、食品应严格进行卫生检查，以杜绝食物中毒。六、成品炒制用分配： 1、煮熟煮透，以宁熟莫生的原则。 2、尽量缩短烹调就餐的时间。 3、煮炒好的食物要盖好，以防蝇、尘等。 4、菜边炒边分，确保菜有新鲜感和热度。 5、菜量要平均分配。 6、统一就餐利于管理。

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网评：广州市旺记饮食管理有限公司专营(食堂承包饭堂承包餐饮承包 )主要经营:食堂承包饭堂承包餐饮承包广州食堂承包广东食堂承包广州饭堂承包食堂承包服务。

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