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福建省明溪荣兴食品有限公司
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明溪肉脯干，味道偏咸，香气浓郁，很像刚出锅的炒肉，很香．烤得很干，200g需要很多鲜肉才能烤出来，所以价格略贵．
“荣兴”牌肉脯干，代表明溪肉脯干的正宗风格，2007年被福建省经贸委评为＂福建老字号＂，并被选送参评全国“中华老字号”,市场重点保护品牌，政府扶持企业．
明溪肉脯干始于明朝客家风味食品，距今已有600多年的历史，驰名海内外，被誉为“闽西八大干之首”。明溪荣兴肉脯干厂是该县加工肉脯干的老牌企业，生产的“荣兴”牌肉脯干选用猪后脚瘦肉，采用丁香、肉桂、八角、小茴等名贵天然香料；通过削片、腌制、碳火烘烤等传统工艺结合现代科学技术精制而成。风味独特，色香味形，独树一帜。色泽红润，剔透，酥爽，鲜香，味美，营养丰富，老少皆宜。产品包装精美，携带方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是馈赠亲友的高级礼品。
明溪肉脯干以营养荦富、色香味俱佳而声闻海外。肉脯干的诞生，典出民族英雄文天祥。南宋末年，文天祥在南剑州募兵後，欲往汀州，路经明溪镇。当时，明溪不少百姓参加勤王之师，队伍开拔前，亲友总要送些礼物给即将远行的亲人。送什么好呢？有人受给老师送“术修”（肉干）的启发，将猪瘦肉切成薄片煮熟晾干送给亲人，以使行伍携带。此物不胫而走，人人仿效，後来连晾乾也等不及了，便设法将薄肉乾用炭火烤乾，这样不但使於携带，行军村时又不必刀切，随时可食用，这就是肉脯乾的来历和原始的做法。后来，制作工艺和调料配方不断改进，肉脯乾越做越好，成为馈赠亲友的高贵礼品。《明溪县志》载：“明溪出产物品，尚有由手工造成而行销甚广或脍炙人口之特产肉脯乾等多种，肉脯乾为汀属八乾之一。”《县志·风俗志》述：“春节期间，亲友来家拜年，必留客饮酒，佐以脯肉和各种腊味。一般亲朋，敬禽肉一块，圆蛋2个。如属外甥、女婿、外孙，吃禽腿，老人吃禽臀肉或肉脯。”可兄肉脯是明溪地方待客敬宾、筵席上的重要佳肴酒配。
明溪特产肉脯干，在“汀州八干”中最为名贵，闻名省内外，它选料精、做工细，刀工、浸腌、火工道道工序极为考究。它是选用猪後腿精肉，以利刀横切成如纸薄片，剔去筋丝，均匀涂以研磨好的上等陈年酒糟，加上川椒、五香、蒜泥等配料，浸淹於缸内数小时，待味道涌入肉心後，再取出贴在竹篓上，用文火慢慢烤熟烤乾。暨保持传统肉脯干特有的口味，又最大限度地保存了鲜肉的各种营养成分。。吃肉脯乾要细嚼慢咽，吃後齿颊圉香，营养丰富，味道香美，甜中带咸，细嚼留香，回味无穷，是居家旅行、宴席佐餐、馈赠亲友的高级名贵礼品。“
厂家荣誉：
福建老字号
福建金牌老字号
福建消费者协会推荐产品
省名特优最畅销产品奖
QS质量安全认证
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网评：福建省明溪荣兴食品有限公司 主要经营肉制品;进出口贸易;土特产; 温馨提示:该网站是 福建省明溪荣兴食品有限公司在荟萃网库的免费网站,如果您是该单位负责人。
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